Zweifarbiger Zuckerkuchen, perfekt für Frühstück, Snacks und Zwischenmahlzeiten, um alle Geschmäcker zu befriedigen, halb weiß und halb Kakao für einen überraschenden Mix! Super weich und wirklich sehr lecker, auch wenn es ohne Zucker ist, ihr werdet nicht einmal einen Krümel verschwenden! Ich habe eine große Form (26 cm) verwendet, aber wenn ihr höhere Scheiben möchtet, benutzt eine Form von 22 cm oder 24 cm!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den zweifarbigen Zuckerkuchen
- 4 Eier (große Größe)
- 380 g Mehl 00
- 60 g Stevia
- 200 g Ricotta
- 20 g extra natives Olivenöl
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 30 g Kakaopulver
- 9 Esslöffel Wasser
Nützliche Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Küchenwaage
- Spatel
- Kugelringform
- Löffel
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Zubereitung des zweifarbigen Zuckerkuchens
Geben Sie in die Schüssel der Küchenmaschine (oder in eine separate Schüssel, wenn Sie einen elektrischen Handmixer verwenden) die Eier, Stevia, Ricotta, 7 (von 9) Esslöffel Wasser und das Öl. Befestigen Sie den Schneebesen und lassen Sie es 5 Minuten bei Geschwindigkeit 4 laufen, dann ausschalten.
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben, bei Geschwindigkeit 4 für 6/8 Minuten laufen lassen, dann ausschalten und den Teig teilen, die Hälfte in eine Schüssel geben und der restlichen Hälfte in der Küchenmaschine Kakaopulver und die restlichen Esslöffel Wasser hinzufügen, die Küchenmaschine erneut bei Geschwindigkeit 2 für 2 Minuten laufen lassen.
Fetten Sie eine Gugelhupfform von 26 cm ein und bemehlen Sie sie, gießen Sie den weißen Teig auf eine Seite, auf die andere Seite den Kakaoteig und glätten Sie ihn mit einem Spatel, um einen zweifarbigen Kuchen zu erhalten, der perfekt in der Mitte geteilt ist (sie müssen mit dem Spatel geglättet werden, da der Teig sehr dicht ist, das ist normal und korrekt so).
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und backen Sie, wenn er heiß ist, 35/40 Minuten (machen Sie gegen Ende der Backzeit immer den Stäbchentest, da nicht alle Öfen gleich sind) und wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren, guten Appetit!
ZWEIFARBIGER ZUCKERFREIER KUCHEN, super weich!
Tipps
Dieser zweifarbige Zuckerkuchen ist super weich und bleibt weich, wenn er in einem Gefrierbeutel aufbewahrt wird.
Sie können ihn auch in Scheiben schneiden und eingefroren aufbewahren, so dass Sie immer einen Vorrat haben, ein paar Minuten im Ofen und er wird wie frisch gemacht sein!
Dieses Rezept entstand aus meinem Bedürfnis als Diabetes Typ 2, etwas für Frühstück oder Snack zu haben, das nicht industriell ist und zuckerfrei, aber ich versichere Ihnen, es gefällt wirklich jedem!
