Die Crostini mit Trauben und Taleggio sind eine herbstliche Vorspeise, die sehr schnell zubereitet ist. Sie benötigen nur wenige Minuten, und der Geschmack ist wirklich hervorragend, ermöglicht durch die Kombination von Trauben mit Taleggio, zwei Zutaten, die zusammen wirklich eine einzigartige Geschmacksexplosion schaffen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 5 Scheiben Brot
- 130 g weiße Trauben
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
- 200 g Taleggio
Werkzeuge
- Schneidebrett
Schritte
Waschen Sie die Trauben gründlich, tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab und legen Sie sie auf das Schneidebrett. Schneiden Sie jede Traube in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne mit einem kleinen, scharfen Messer
Geben Sie den Honig mit dem Rosmarinzweig, den Trauben und einer Prise Salz in die Pfanne. Kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten, bis die Trauben karamellisiert sind, jedoch ihre Konsistenz behalten. Schalten Sie die Hitze ab und stellen Sie beiseite.
Legen Sie die Brotscheiben in die Auflaufform, beträufeln Sie sie mit einem Schuss extra natives Olivenöl und backen Sie sie im bereits vorgeheizten Ofen bei 200° für etwa 5 Minuten, bis das Brot goldbraun ist
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen, streichen Sie sofort auf jede Scheibe den Taleggio, dessen Rinde Sie zuvor entfernt haben. Dekorieren Sie schließlich mit den karamellisierten Trauben, fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu und servieren Sie sofort. Guten Appetit!
