Die gefüllten Tomaten auf sizilianische Art sind eine köstliche Sommerbeilage, die sehr einfach zuzubereiten ist und mit wenigen und leicht erhältlichen Zutaten zubereitet wird.
Sie können warm, direkt aus dem Ofen, oder kalt, direkt aus dem Kühlschrank gegessen werden, in beiden Fällen ist das Ergebnis immer köstlich!
Auch diesmal empfehle ich Ihnen, das Rezept auszuprobieren, und ich freue mich wie immer auf Ihr Feedback auf meinem Instagram @isaporidicasa.
Sind Sie bereit? Ich erwarte Sie in der Küche und auf meiner Facebook Seite HIER
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 4 Tomaten
- 200 g Paniermehl
- 100 g Pecorino
- 50 g Kapern
- 4 Ölsardellen
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
- Knoblauch
Werkzeuge
- Auflaufform
- Schüssel
Zubereitung der Tomaten auf sizilianische Art
Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Kappe und höhlen Sie sie aus, um eine Vertiefung zu bilden. Würzen Sie jede Tomate mit einer Prise Salz, drehen Sie sie um und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen
Sammeln Sie den Tomatensaft und das gehackte Fruchtfleisch in der Schüssel
Geben Sie das Paniermehl in die Pfanne mit den zerkleinerten Ölsardellen und einem Esslöffel Öl. Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren braten, bis das Brot geröstet und die Sardellen vollständig geschmolzen sind. Geben Sie das Paniermehl in die Schüssel mit dem Tomatenfruchtfleisch, den Kapern und dem geriebenen Pecorino, dem gehackten Knoblauch und dem Oregano. Sorgfältig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füllen Sie jede Tomate mit der gerade zubereiteten Füllung
Legen Sie die Tomaten in die mit einem Esslöffel Öl gefettete Auflaufform und beträufeln Sie sie mit etwas Öl. Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 30 Minuten backen. Herausholen und servieren! Guten Appetit!
