Die gefüllten Zucchini mit Kartoffeln und Würstchen sind ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Hauptgericht, das ich euch sagen kann, bereite ich häufig für die sehr hungrige Familie zu, die dieses wundervolle Sommergemüse liebt.
Auch dieses Mal habe ich für euch das Videorezept erstellt! Ihr findet es HIER auf TikTok oder HIER auf Instagram. Wenn ihr das noch nicht getan habt, folgt mir!
Ich hoffe, es gefällt euch, und ich erwarte eure Meinungen wie immer auf meinem Instagram @isaporidicasa
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Bötchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 4 große Zucchini
- 450 g Kartoffeln
- 1 Wurst (250 Gramm)
- 50 g Grana Padano DOP
- 1 Ei
- Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Kugelstecher
- Auflaufform
Schritte
Koche die Zucchini in reichlich gesalzenem kochendem Wasser für 10 Minuten, gieße sie ab und stoppe den Garprozess unter kaltem fließendem Wasser. Schneide jede Zucchini der Länge nach
Entferne das Fruchtfleisch mit dem Kugelstecher. Hacke das Fruchtfleisch und sammle es in einer Schüssel
Entferne die Wurst aus dem Darm und schneide sie in Stücke. Gib sie in die Pfanne. Zünde die Flamme an und beginne, die Wurst zu kochen, lösche mit dem Wein, und hilf dir mit einem Holzlöffel, die Wurst in kleine geröstete Stücke zu zerbröseln. Schalte die Flamme aus und stelle zur Seite.
Gib in die Schüssel die gekochten und zerdrückten Kartoffeln, das zerkleinerte Zucchinifleisch, 30 Gramm geriebenen Grana Padano,das Ei, die Wurst, würze mit Salz und Pfeffer und mische sorgfältig.
Fülle jede Kappe mit der frisch zubereiteten Mischung
Lege die Zucchini in die mit etwas Öl beträufelte Auflaufform, bestreue sie mit dem restlichen Grana Padano, beträufle sie mit etwas extra nativem Olivenöl und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 25 Minuten. Nimm sie heraus und serviere sie am Tisch, guten Appetit! Das Videorezept findet ihr HIER auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa
