Die Gnocchi mit Kürbis und Wurst sind ein Hauptgericht, das nach Herbst duftet, mit einem umhüllenden Geschmack und Farben, die die ersten Kälte und fallende Blätter hervorrufen.
Ich persönlich liebe den Herbst sehr und dieses Gericht, das ich Ihnen zeigen werde, ist eines meiner Lieblingsgerichte, die mit Kürbis zubereitet werden.
Auch dieses Mal empfehle ich Ihnen, das Rezept auszuprobieren, und ich freue mich wie immer auf Ihr Feedback in meinem Instagram Profil @isaporidicasa.
Sind Sie bereit? Ich erwarte Sie in der Küche und auf meiner Facebook Seite HIER
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 400 g Mantuanischer Kürbis (bereits gereinigt)
- 300 g Wurst
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- Halbes Glas trockener Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Schritte
Schneide den Kürbis in Würfel und gebe es in einen Topf mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, der Knoblauchzehe und einem Zweig Rosmarin und brate bei starker Hitze an. Füge ein Glas Wasser hinzu und koche mit dem Deckel bedeckt, bis es weich ist. Würze mit Salz und Pfeffer, entferne die Knoblauchzehe und den Rosmarinzweig. Püriere dann den Kürbis mit einem Stabmixer.
Entferne die Wurst aus der Pelle und gebe sie in eine andere Pfanne. Lösche mit dem Weißwein ab und zerbrösele sie mit einem Holzlöffel in kleine Stücke. Gut anbraten, die Hitze ausschalten und beiseite stellen.
Gib die Kürbiscreme zurück in die Pfanne, füge den angebratenen Kürbis hinzu und rühre gut um
Koche die Gnocchi in einem Topf mit kochendem Salzwasser. Hebe sie mit einem Schaumlöffel heraus, wenn sie an die Oberfläche gekommen sind, und lege sie in die Pfanne mit der Kürbis- und Wurstsauce. Brate bei starker Hitze, bis die Gnocchi gut mit der Sauce vermischt sind. Sofort servieren und guten Appetit!
