Das Huhn mit Pilzen ist eine Neuinterpretation, aber nicht zu sehr, der legendären Auberginen mit Pilzen, ein typisches Gericht der kampanischen Tradition, das aus Auberginen und Tomaten besteht und normalerweise als Beilage serviert wird.
Ein hervorragendes, ausgewogenes und gesundes Hauptgericht, das Ihnen sicherlich gefallen wird!
Auch dieses Mal habe ich für euch das Videorezept vorbereitet! Ihr findet es HIER auf Tik Tok oder HIER auf Instagram. Wenn ihr mir noch nicht folgt, bitte unbedingt nachholen!
Ich hoffe, es gefällt euch und ich freue mich wie immer auf eure Meinung in meinem Profil Instagram @isaporidicasa.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 schwarze ovale Auberginen (Groß)
- 3 Rispentomaten
- Ein halbes Glas trockener Weißwein
- 2 Zweige Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- natives Olivenöl extra
- 2 Zehen Knoblauch
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
Schritte
Wasche die Auberginen, schneide die Enden ab und schneide sie in Würfel
Gib das Öl in die Pfanne, füge die Knoblauchzehen hinzu und sofort danach die Auberginen. Koche etwa 10 Minuten und rühre gelegentlich um
Entferne die Knoblauchzehen, füge die in Würfel geschnittenen Tomaten hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und einem Zweig Basilikum. Bedecke mit dem Deckel und koche weitere 5 Minuten
Jetzt, wo unsere Auberginen fertig sind, kümmern wir uns um das Huhn. Aber zuerst übertrage das Gemüse auf einen Teller und bewahre die Pfanne auf
Schneide zunächst das Huhn in Würfel und mehle es. Füge etwas Öl in die Pfanne hinzu, in der du das Gemüse gekocht hast, und gib das Huhn hinein
Brate das Fleisch von allen Seiten an
Lösche mit dem Weißwein ab und koche weiter, bis das Fleisch zart ist. Würze mit Salz und Pfeffer. Wenn das Fleisch gar ist, füge das beiseitegelegte Gemüse, frisches Basilikum hinzu, vermische es gut und serviere es sofort. Guten Appetit!
Das Videorezept findest du HIER in meinem Instagram-Profil @isaporidicasa
