Die Pfannenbrötchen mit Kartoffeln und Käse sind eine schnelle und leckere Idee, um weiche Brötchen auf den Tisch zu bringen, dank des griechischen Joghurts im Teig, gefüllt mit einer Füllung, die wir alle in unseren Vorratskammern haben, aus Kartoffeln und schmelzendem Mozzarella. Ein echtes Vergnügen, das im Handumdrehen fertig ist!
Bereit anzufangen? Ich erwarte euch in der Küche und auf meinem Instagram-Profil HIER
Möchtet ihr sehen, wie ich die Pfannenbrötchen mit Kartoffeln und Käse zubereitet habe? Ihr könnt das Video HIER auf meinem TikTok-Profil oder HIER auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa finden
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 300 g Mehl 00
- 250 ml griechischer Joghurt 0% Fett
- Halber Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Pizzamozzarella
- Salz
- Pfeffer
- 30 ml extra natives Olivenöl
- gehackte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
Schritte
Gib das Mehl mit dem griechischen Joghurt, dem Backpulver und dem Salz in die Schüssel.
Teig kneten, bis eine elastische und kompakte Kugel entsteht. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen
Teilen Sie den Teig mit Hilfe des Teigschabers in 8 gleiche Teile und formen Sie 8 Kugeln von gleicher Größe
Jede Kugel mit den Fingerspitzen glätten, bis ein Kreis von 10 cm Durchmesser entsteht
Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert sind. Mit Salz und Pfeffer würzen
In die Mitte jeder Scheibe einen Löffel Kartoffeln und den Mozzarella legen
Jede Scheibe dicht verschließen, bis eine Kugel entsteht
Jede Kugel mit einem Nudelholz ausrollen, bis ein Brötchen von 10 cm entsteht
Die Brötchen auf der heißen Pfanne auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und aufgebläht sind
