Haben Sie jemals Polenta von einem Abendessen übrig gehabt? Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie man Polenta-Frikadellen zubereitet, eine wirklich leckere Vorspeise mit übrig gebliebenem Polenta, angereichert mit Pecorino Romano.
Ein köstlicher Fingerfood, der mit nur wenigen und einfachen Zutaten hergestellt wird.
Auch dieses Mal habe ich ein Video-Rezept für Sie gemacht! Sie finden es HIER auf TikTok oder HIER auf Instagram. Wenn Sie es noch nicht getan haben, folgen Sie mir!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Polenta, gekocht
- 3 Esslöffel Pecorino Romano
- 3 Esslöffel Paniermehl
- 1 Ei
- Pfeffer
- Erdnussöl (zum Frittieren)
Werkzeuge
- Kartoffelpresse
Schritte
Schneiden Sie die Polenta in Stücke und geben Sie sie in die Kartoffelpresse. Sammeln Sie das „Fruchtfleisch“ in der Schüssel
Fügen Sie das Ei, den Pecorino Romano, das Paniermehl und eine Prise Pfeffer hinzu. Kein Salz hinzufügen, die Polenta ist bereits gesalzen und der Pecorino ist sehr würzig
Mischen Sie sorgfältig, bis eine homogene und kompakte Masse entsteht, wenn sie zu weich ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Paniermehl hinzu
Formen Sie Kugeln und wälzen Sie jede in Paniermehl
Erhitzen Sie das Öl auf eine Temperatur von 160° in einem Topf mit hohem Rand. Tauchen Sie einige Frikadellen gleichzeitig ein und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Sofort servieren und guten Appetit!
Sie finden das Video-Rezept HIER auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa
