Die Rosenkohl-Pfannkuchen sind eine Beilage, aber auch eine leckere und gesunde Idee für den Aperitif, die ich sicher bin, dass Sie lieben werden!
Bereit anzufangen? Ich erwarte Sie in der Küche und auf meinem Instagram-Profil HIER
Möchten Sie sehen, wie ich die Rosenkohl-Pfannkuchen zubereitet habe? Sie können das Videorezept HIER auf meinem TikTok-Profil oder HIER auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa finden
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 400 g Rosenkohl
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Backpapier
- Schüssel
Zubereitung der Rosenkohl-Pfannkuchen
Putze den Rosenkohl, entferne die äußeren Blätter und schneide den harten Teil am Boden ab
Blanchiere den Rosenkohl 10 Minuten in Salzwasser. Abgießen und auf einem Küchenhandtuch trocknen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und abkühlen lassen
Gib den Rosenkohl in die Schüssel mit 2 Esslöffeln Parmesan, einer Prise Salz und Pfeffer und dem extra nativen Olivenöl
Rühre gut um, bis die Zutaten gut vermischt sind
Lege den Rosenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücke jeden mit dem Boden eines Glases bis du Pfannkuchen erhältst. Wenn du sehen möchtest, wie ich es gemacht habe, schaue dir hier das Videorezept auf meinem Instagram-Profil an!
Bestreue den Rosenkohl mit Parmesan und Semmelbröseln und backe ihn bei 180° für etwa 6 Minuten, bis er goldbraun ist. Sofort mit Tzatziki-Soße servieren und guten Appetit!
