Die super weichen gebackenen Castagnole sind eine super leckere Idee, um die klassischen Castagnole ohne Frittieren mit einem überraschend köstlichen Ergebnis zuzubereiten!
Bereit zu starten? Aber bevor wir anfangen, erwarte ich euch alle in meinem Instagram-Profil hier!!!!
ANDERE KARNEVALSREZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 260 g Mehl 00
- 100 g Kartoffelstärke
- 2 mittelgroße Eier
- 60 g weiche Butter
- 2 Orangenschale
- 2 Esslöffel Milch
- 60 g Zucker
- 16 g Backpulver
- 1 Esslöffel Rum
- Orangensaft
- Kristallzucker
Werkzeuge
- Schüssel
Zubereitung der gebackenen Castagnole
Gib in die Schüssel das Mehl mit der Kartoffelstärke, der geriebenen Schale von zwei Orangen, den Eiern, der Milch, der in Würfel geschnittenen weichen Butter, dem Zucker und einem Esslöffel Rum
Verknete alles schnell mit den Händen, bis eine kompakte Kugel entsteht, wickle sie in Frischhaltefolie ein und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Um alles zu beschleunigen, kannst du die Zutaten in die Küchenmaschine geben und 30 Sekunden lang bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Wenn der Teig zu weich und klebrig ist, füge ein oder zwei Esslöffel Mehl hinzu.
Nach der Ruhezeit forme kleine Kugeln von je 10 Gramm und lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, gut voneinander distanziert. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10 Minuten
Presst den Saft der zwei Orangen aus
Nimm die Castagnole aus dem Ofen und tauche sie in den Orangensaft, alternativ kannst du Alchermes, Rum, Limoncello oder Nequik verwenden
Nachdem du sie eingetaucht hast, wälze sie im Kristallzucker und lege sie auf ein Tablett. Guten Appetit!
