Hinweise

Sie können die Béchamel 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; geben Sie sie in diesem Fall in eine Schüssel, lassen Sie sie abkühlen, und decken Sie sie dann mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass sich eine Haut an der Oberfläche bildet.

Wenn Sie sie verwenden möchten, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und machen Sie sie weich, indem Sie sie einige Augenblicke mit einem Handmixer oder einem Schneebesen aufschlagen.

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