Der Erdbeer-Sahne-Kranzkuchen ist ein sehr leckerer und einfacher Kuchen. Ohne Butter, die durch frische Sahne ersetzt wird, weich und duftend. Perfekt zum Frühstück und zur Teestunde, aber da er „feucht“ ist, muss er nicht unbedingt mit einer Tasse Tee oder Milch serviert werden und kann daher auch am Ende eines Familienessens serviert werden. Da er so einfach und leicht zu machen ist, aber unglaublich lecker, darf man ihn auf keinen Fall verpassen. Auch das Backen geht relativ schnell, etwa 40 Minuten, aber sicherheitshalber sollte man die klassische „Stäbchenprobe“ machen. Mit diesem superleichten Rezept, das für jeden machbar ist, können wir einen Kuchen zubereiten, der der ganzen Familie schmeckt!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 10 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling

Zutaten für den Erdbeer-Sahne-Kranzkuchen

300 g Weizenmehl Type 00
200 g Zucker
200 g flüssige frische Sahne
150 g Erdbeeren
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillin
1 Prise Salz
nach Bedarf Weizenmehl Type 00
nach Bedarf Butter
nach Bedarf Puderzucker

Empfohlene Werkzeuge

Stabmixer
Elektrische Rührgeräte
Kranzkuchenform
Sieb

Zubereitung ERDBEER-SAHNE-KRANZKUCHEN

Pürieren Sie die Erdbeeren und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel; schlagen Sie sie mit dem Rührgerät, bis die Masse hell und schaumig ist.
Fügen Sie eine Prise Salz, die frische Sahne, die pürierten Erdbeeren und das Vanillin hinzu; mischen Sie mit dem elektrischen Rührgerät.
Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu, indem Sie es sieben. Arbeiten Sie mit dem Rührgerät, bis eine homogene Masse entsteht.
Gießen Sie die Masse in eine gefettete und bemehlte Kranzform mit einem Durchmesser von 24-25 cm.
Backen Sie im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze oder 160° Umluft für etwa 40 Minuten (ich benutze Umluft). Vor dem Ausschalten des Ofens ist es immer gut, die Stäbchenprobe zu machen.
Lassen Sie den Kuchen noch 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie den Kranzkuchen abkühlen, nehmen Sie ihn dann aus der Form und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, am besten auf einem Gitter.
Bestäuben Sie den Erdbeer-Sahne-Kranzkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Du kannst dir auf YouTube das → Video des ERDBEER-SAHNE-KRANZKUCHENS ansehen