Notizen

Wenn Sie merken, dass die Erdbeeren nicht sehr süß sind (das passiert), geben Sie etwas mehr Puderzucker in die Sahne oder süßen Sie die Erdbeeren mit ein paar Teelöffeln Zucker, wenn Sie sie pürieren.

Wenn Sie die Gelatine auflösen, können Sie das Wasser durch einen süßen Weißwein oder Limoncello-Likör ersetzen.

Das Erdbeermousse hält sich im Kühlschrank 2 – 3 Tage, aber ich empfehle, die Erdbeeren kurz vor dem Servieren zu dekorieren.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, könnten Sie auch die Kaffee-Panna-Cotta oder die Erdbeer-Mascarpone-Creme oder das Wassermelonen-Gelee interessieren.

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