Gugelhupf mit Honig und Walnüssen, ein einfacher und duftender Kuchen, einer von denen, die beim Herauskommen aus dem Ofen die Küche mit einem unwiderstehlichen Aroma füllen. Der Gugelhupf mit Honig und Walnüssen ist ein ehrliches Rezept, zubereitet mit einfachen Zutaten, das dennoch einen warmen und zarten Geschmack schenkt. Der Honig sorgt für eine natürliche, milde Süße, während die Walnusskerne jene knusprige Note hinzufügen, die jede Scheibe besonders macht.
Er ist einfach und schnell zubereitet, perfekt, wenn ihr wenig Zeit habt, aber nicht auf selbstgemachten Kuchen verzichten möchtet. Das Ergebnis ist ein saftiger Gugelhupf, genau richtig feucht, der mehrere Tage lang weich bleibt.
Meiner Meinung nach passt er hervorragend zum Frühstück oder zum Tee, wie der Schokoladenkuchen und der Kokoskuchen. Eine Scheibe Gugelhupf, eine warme Tasse in der Hand und der Moment wird sofort süßer. Lasst uns diesen Honig-Gugelhupf zusammen zubereiten, ich versichere euch, er wird beim ersten Bissen alle begeistern.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für den Gugelhupf mit Honig und Walnüssen
- 240 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 3 Eier (mittel, 170 g ohne Schale)
- 75 g Honig
- 75 g Zucker
- 70 g Butter
- 150 g Naturjoghurt
- 70 g Walnusskerne
- 1 Zitronenschale (ungebehandelt)
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Butter
- nach Belieben Mehl
Empfohlene Utensilien
- Sieb
- Handmixer
- Gugelhupf-Backform
- Spatel
Zubereitung GUGELHUPF MIT HONIG UND WALNÜSSEN
In einem kleinen Topf Butter und Honig bei schwacher Hitze schmelzen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Eier, eine Prise Salz, Joghurt und Zucker in eine Schüssel geben; einige Minuten mit den Rührbesen schlagen, bis alle Zutaten gut verbunden sind.
Die abgeriebene Zitronenschale und die inzwischen lauwarme (fast kalte) Butter-Honig-Mischung hinzufügen; unterrühren.
Mehl und Backpulver sieben und mit niedriger Geschwindigkeit unterrühren.
Zum Schluss die grob zerbrochenen Walnusskerne (ich zerkleinere sie mit den Händen) hinzufügen und mit einem Spatel unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupf-Form (Ø 22 cm) geben; bei Bedarf mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 160°C etwa 45 Minuten backen (bei Ober-/Unterhitze 180°C, ebenfalls ca. 45 Minuten). Stäbchenprobe machen.
Den Gugelhupf im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 5 Minuten stehen lassen.
Den Gugelhupf mit Honig und Walnüssen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
Euer Gugelhupf mit Honig und Walnüssen ist servierbereit.
Hinweise
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, könnten auch der Porridge mit Honig und Früchten oder die Ricotta-Creme mit Honig oder auch die Hähnchenschenkel mit Honig gefallen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Honig weglassen und mehr Zucker verwenden?
Ja, beachte aber, dass Honig eine feuchtere Konsistenz und ein intensiveres Aroma verleiht. Das Ergebnis wird daher leicht anders ausfallen.
Welche Honigsorte ist am besten geeignet?
Ich habe Akazienhonig verwendet, aber auch Blütenhonig (Millefiori) oder jede andere Sorte, die ihr mögt, ist geeignet. Stechpalmenhonig (z. B. Kastanienhonig) sollte vermieden werden, da er einen leicht bitteren Geschmack haben kann.
Wie bewahre ich den Gugelhupf mit Honig und Walnüssen auf?
Er hält sich bei Raumtemperatur, in einer Dose oder unter einer Kuchenhaube, 3–4 Tage. Er bleibt weich und aromatisch.
Kann ich ihn einfrieren?
Ja, du kannst ihn bereits in Scheiben geschnitten einfrieren, so dass du jeweils nur die benötigte Menge auftauen musst. Einfach einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Kann ich weitere Zutaten zum Teig hinzufügen?
Ja, du kannst ihn mit Schokotropfen, einer Prise Zimt oder einer Päckchen Vanillearoma verfeinern. Außerdem kannst du die Zitronenschale durch Orangenabrieb ersetzen.
