Karotten- und Joghurtsauce, um jede Art von Frittura zu begleiten, sei es Fleisch, Fisch oder Gemüse. Nachdem die Karotten geschabt und gekocht sind, brauchen Sie nur wenige Minuten, um diese Sauce zuzubereiten und ein einfaches, aber anderes Gericht auf den Tisch zu bringen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 – 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Karotten- und Joghurtsauce
- 400 g Karotten
- 130 g naturbelassener Joghurt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zweig Minze
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- Stabmixer
Wie man die KAROTTEN- UND JOGHURTSAUCE zubereitet
Schaben Sie die Karotten, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Salzwasser. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten kochen oder bis sie weich sind, wenn Sie sie mit einem Zahnstocher einstechen. Abgießen und abkühlen lassen.
Geben Sie die Karotten, den Joghurt und die Minzblätter in eine Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, eine Prise Salz und einige Prisen Pfeffer hinzu. Mixen Sie, bis eine homogene Mischung entsteht.
Fertig, Ihre Sauce ist bereit!
Hinweise
Diese Karottensauce eignet sich besonders gut als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsefrikadellen, ob gebraten oder im Ofen gebacken. Außerdem passt sie hervorragend zu jeder Art von Frittura.
Die Karotten- und Joghurtsauce hält sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank.
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