Mascarponebecher mit Erdbeeren, ein köstliches Dessert zum Löffeln, das im Frühling zubereitet werden kann. Es eignet sich hervorragend als Dessert am Ende einer Mahlzeit, aber auch als Zwischenmahlzeit. Es wird sicherlich allen gefallen und die Kinder werden verrückt danach sein. Außerdem ist es eine nette Idee, es für Ihre Mutter zum Muttertag zuzubereiten. In meinen Erdbeer- und Mascarponebechern habe ich Limoncello hinzugefügt, aber wenn Kinder dabei sind, ist es besser, darauf zu verzichten, das Dessert wird trotzdem köstlich sein.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Muttertag

Zutaten für den Mascarponebecher mit Erdbeeren

400 g Erdbeeren
40 g Zucker
1 Orangensaft (oder der Saft von 1/2 Zitrone)
2 Esslöffel Limoncello
100 g Kakaokekse
230 g Mascarpone
200 ml frische Schlagsahne
45 g Puderzucker

Empfohlene Werkzeuge

Schneebesen

Zubereitung MASCARPONEBECHER MIT ERDBEEREN

Legen Sie die Erdbeeren in ein Sieb und waschen Sie sie unter fließendem Wasser; lassen Sie sie einige Augenblicke abtropfen. Entfernen Sie den Stiel, schneiden Sie die Erdbeeren in Stücke und geben Sie sie in eine vorzugsweise gläserne Schüssel. Fügen Sie den Saft einer Orange (oder den Saft einer halben Zitrone), den Zucker und den Limoncello hinzu.
Mischen Sie gut, dann decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab. Stellen Sie die Erdbeeren für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.
Geben Sie die Sahne und den Mascarpone in eine kalte Schüssel aus dem Kühlschrank, fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie mit einem elektrischen Schneebesen (verwenden Sie auch kalte Rührstäbe). Stellen Sie die Creme in den Kühlschrank.
Zerkleinern Sie die Kekse grob (ich lege sie in einen Lebensmittelbeutel und zerdrücke sie mit einem Fleischklopfer). Verteilen Sie die zerkleinerten Kekse in 4 Schälchen oder Bechern. Bedecken Sie sie mit einer Schicht Erdbeeren, dann fügen Sie eine Schicht Sahne-Mascarpone-Creme hinzu und vervollständigen Sie das Dessert mit ein paar Erdbeeren.
Sofort servieren.