Mediterraner Nudelsalat, ein kaltes Hauptgericht voller Aromen. Einen guten Nudelsalat zuzubereiten ist ziemlich einfach und in der Sommerhitze ist es immer ein willkommenes Gericht. Der mediterrane Nudelsalat wird mit Mozzarella, Kirschtomaten, Thunfisch, Oliven, Olivenöl und frischem Basilikum gewürzt. Aber wie bei allen Rezepten kann er nach Belieben angepasst werden, zum Beispiel habe ich mich entschieden, schwarze und grüne Oliven zu verwenden, aber man kann auch nur eine Sorte nehmen. Außerdem kann man das Gericht mit entsalzten Kapern und/oder in der Pfanne gerösteten Pinienkernen bereichern. Wenn gewünscht, können Sie den Thunfisch oder den Mozzarella weglassen, das Ergebnis wird trotzdem hervorragend sein.
Was die Pastaform angeht, ist es wichtig, kurze Pasta zu verwenden. Ich habe mich für Farfalle entschieden, aber auch Penne Rigate, Räder oder ähnliche Formen sind gut. Die Pasta sollte al dente gekocht werden und es wäre ideal, sie nach dem Würzen mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ruhen zu lassen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den Mediterranen Nudelsalat
- 320 g Pasta
- 250 g Mozzarella
- 250 g Kirschtomaten
- 200 g Thunfisch in Öl (abgetropftes Gewicht)
- 100 g Oliven (schwarz oder grün oder gemischt)
- n. B. Basilikum
- n. B. extra natives Olivenöl
- n. B. Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Sieb
Zubereitung des Mediterranen Nudelsalats
Schneidet den Mozzarella in Würfel und lasst ihn in einem Sieb abtropfen.
Wascht die Kirschtomaten und schneidet sie in Hälften oder Viertel und lasst sie in einem Sieb abtropfen.
Schneidet die Oliven in Hälften und entfernt den Kern.
Lasst den Thunfisch aus dem Konservierungsöl abtropfen und zerkleinert ihn mit einer Gabel.
In der Zwischenzeit kocht die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser. Nach dem Kochen (al dente), nehmt sie vom Herd, fügt einen Schuss kaltes Wasser hinzu, lasst sie abtropfen und gebt sie in eine Schüssel.
Fügt die Kirschtomaten hinzu und bestreut sie mit einer Prise Salz. Vermischen.
Gebt den Thunfisch, den Mozzarella, die Oliven, einige zerkleinerte Basilikumblätter und einen Schuss Öl hinzu. Alles gut vermischen.
Ihr mediterraner Nudelsalat ist bereit. Um ihn optimal zu genießen, lasst ihn mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ruhen, bevor er serviert wird.
Hinweise
Sie können das Basilikum durch gehackte Petersilie oder mit etwas Oregano ersetzen.
Sie können entkernte Oliven in Scheiben geschnitten verwenden.
Sie können ein paar Prisen Pfeffer hinzufügen.
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