Hinweise

Wenn Sie den Mixer verwenden möchten, machen Sie es so: Geben Sie die kalte Butter in Stücke zusammen mit dem Mehl in den Mixer und mixen Sie schnell mehrmals, um eine krümelige Mischung zu erhalten. Fügen Sie den Zucker, das Ei, die Eigelbe, das Salz, die Zitronenschale und, wenn Sie möchten, das Backpulver hinzu. Mixen Sie erneut schnell, bis ein homogener Teig entsteht. Nehmen Sie den Mürbeteig aus dem Mixer und formen Sie eine Kugel. Dann natürlich in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen.

Wenn Sie häufig Mürbeteig verwenden, bereiten Sie mehrere Portionen vor, teilen Sie sie in Portionen, formen Sie Kugeln, legen Sie sie in Beutel und frieren Sie sie ein.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Mürbeteig auszurollen, verwenden Sie diese Methode: Drücken Sie den Teig leicht flach, bemehlen Sie ihn leicht und legen Sie ihn zwischen 2 Blätter Backpapier. Rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, indem Sie ihn mehrmals drehen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Übertragen Sie den Teig mit den 2 Blättern Backpapier direkt in die Form. Drücken Sie mit den Fingern, um das untere Backpapier und den Teig an die Form zu drücken. Entfernen Sie das obere Backpapier.

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