Zubereitung ORANGEN- UND WALNUSSKUCHEN

• Geben Sie die Eier, den Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel; schlagen Sie diese mit dem Handmixer, bis die Mischung hell und schaumig ist.

  Fügen Sie die abgeriebene Schale einer Orange und das Pflanzenöl hinzu.

  Mit dem elektrischen Handmixer vermengen.

  

• Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu, indem Sie sie sieben; arbeiten Sie mit dem Handmixer weiter, bis die Masse homogen ist.

  Schälen Sie die Orangen, trennen Sie die Segmente und schälen Sie diese, dann schneiden Sie sie in Stücke und fügen sie dem Teig hinzu.
  Geben Sie die grob gehackten Walnusskerne hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Spatel oder einem Löffel.

  

• Geben Sie die Mischung in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm, die mit Butter eingefettet und mit Mehl bestäubt wurde.
  Verteilen Sie einige Walnusskerne auf der Oberfläche.

  

• Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° C statisch oder 160° C Umluft für etwa 50 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest und wenn der Kuchen noch nicht durch ist, aber oben gut gebräunt, senken Sie die Ofentemperatur um 10° C und lassen Sie ihn noch ein paar Minuten lang backen.

  Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn vollständig auskühlen, vorzugsweise auf einem Kuchengitter.

  Bestäuben Sie den Orangen- und Walnusskuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.

  

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