Orangen-Walnuss-Kuchen, ein einfaches Rezept für einen köstlichen Kuchen. Super weich und aromatisch, dieser Kuchen ist perfekt als Frühstückskuchen, aber auch als raffiniertes Dessert oder als Nachmittagsgebäck mit einer guten Tasse Tee geeignet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für den Orangen-Walnuss-Kuchen
- 280 g Weizenmehl 00
- 180 g Zucker
- 100 g Sonnenblumenöl
- 3 Eier (mittelgroß)
- 2 Orangen (ungefähr 400 g)
- 80 g Walnusskerne
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Walnusskerne
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Butter
- nach Bedarf Weizenmehl 00
Empfohlene Werkzeuge
- Handrührgerät
- Sieb
- Springform 22 cm Durchmesser
- Spatel
Zubereitung ORANGEN-WALNUSS-KUCHEN
Gebt die Eier, den Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel; schlagt sie mit den Schneebesen, bis ihr eine helle und schaumige Masse erhaltet.
Fügt die abgeriebene Schale einer Orange und das Sonnenblumenöl hinzu.
Vermischt alles mit den elektrischen Schneebesen.
Fügt das Mehl und das Backpulver hinzu, indem ihr sie siebt; arbeitet weiter mit den Schneebesen, bis ihr eine homogene Masse erhaltet.
Schält die Orangen, trennt die Segmente und häutet sie, schneidet sie dann in Stücke und gebt sie zum Teig.
Fügt die grob gehackten Walnusskerne hinzu und vermischt alles gut mit einem Spatel oder einem Löffel.
Gebt die Mischung in eine mit Butter gefettete und mit Mehl bestäubte Springform mit einem Durchmesser von 22 cm.
Verteilt einige Walnusskerne auf der Oberfläche.
Backt im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze oder bei 160° Umluft für etwa 50 Minuten. Macht die Stäbchenprobe, und wenn der Kuchen noch roh, aber gut gebräunt ist, senkt die Ofentemperatur um 10° und lasst ihn noch einige Minuten weiterbacken.
Nehmt ihn aus dem Ofen, lasst den Kuchen abkühlen, dann entfernt ihn aus der Form und lasst ihn vollständig abkühlen, vorzugsweise auf einem Kuchenrost.
Bevor ihr den Orangen-Walnuss-Kuchen serviert, bestäubt ihn mit Puderzucker.
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Hinweise
Das Rezept für den Orangen-Walnuss-Kuchen ist in den folgenden Rezeptkollektionen enthalten:
Süßes mit Obst
Frühstücksgebäck
Obstkuchen
Backofenkuchen
Kuchen zum Tee
FAQ (Fragen und Antworten)
Welches Pflanzenöl kann ich für diesen Kuchen verwenden?
Für süßes Gebäck eignet sich Sonnenblumenöl oder Maisöl. Du kannst auch extra natives Olivenöl verwenden, wenn du ein mild schmeckendes auswählst.
