Pantesca-Salat, eine reichhaltige sizilianische Beilage typisch für die Insel Pantelleria. Es ist ein kaltes Gericht, zubereitet mit gekochten Kartoffeln, Tropea-Zwiebeln, Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Kapern, alles gewürzt mit ausgezeichnetem extra nativem Olivenöl und duftend mit Oregano und Basilikum. Wie Sie sehen, hat dieses Gericht alle Farben und Aromen unserer fantastischen mediterranen Küche.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Pantesca-Salat
- 600 g Kartoffeln
- 400 g Kirschtomaten
- 120 g rote Tropea-Zwiebeln
- 20 schwarze Oliven
- 1 Esslöffel Kapern in Salzlake
- 1 Glas Rotweinessig
- nach Geschmack Basilikum
- nach Geschmack getrockneter Oregano
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Hinweise
Um diesen Salat besonders gut zu machen, empfiehlt es sich, sizilianische Produkte wie Pachino-Tomaten, Pantelleria-Kapern und sizilianischen Oregano zu verwenden.
Sie können den Salat mit Thunfisch oder Mozzarella oder gekochtem oder gegrilltem Huhn anreichern, um ein einzigartiges Sommergericht zu erhalten. Wenn Sie sich für das einzigartige Gericht entscheiden, erhöhen Sie die Mengen aller Zutaten.
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