Pasta mit Zucchini und Mascarpone, super cremig, lecker und schnell zuzubereiten. Ein Hauptgericht aus Pasta, das auch serviert werden kann, wenn Sie Gäste haben. Es ist eines dieser Rezepte, die mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand Zufriedenheit bringen. Vielleicht ist das Einzige, was ein bisschen lästig sein könnte, das Reiben der Zucchini, aber es lohnt sich, denn sie werden sich nicht nur hervorragend mit dem Mascarpone verbinden, sondern auch in wenigen Minuten garen. Wenn Sie auf Diät sind, können Sie dieses Gericht mit Zucchini und leichtem Frischkäse zubereiten, ich versichere Ihnen, es schmeckt wunderbar!

Pasta mit Zucchini und Mascarpone cremig

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für Pasta mit Zucchini und Mascarpone

320 g Pasta
600 g Zucchini
250 g Mascarpone
1 Zehe Knoblauch
nach Bedarf natives Olivenöl extra
nach Bedarf Minze
nach Bedarf Salz

Zubereitung der PASTA MIT ZUCCHINI UND MASCARPONE

Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und reiben Sie sie mit einer groben Reibe.
Schälen Sie die Knoblauchzehe und braten Sie sie in einer Pfanne oder einem Topf mit einem Schuss Öl an. Fügen Sie die Zucchini und 2-3 abgezupfte Minzblätter hinzu; salzen Sie (bei Bedarf können Sie auch ein paar Prisen Pfeffer hinzufügen), mischen Sie gut und kochen Sie für 5-6 Minuten bei schwacher Hitze, häufig umrühren.
Nach den 5-6 Minuten entfernen Sie den Knoblauch und fügen Sie den Mascarpone hinzu; rühren Sie für einige Augenblicke, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Koch meanwhile die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser. Gießen Sie sie al dente ab und fügen Sie sie in die Pfanne mit der Sauce (behalten Sie etwas vom Kochwasser der Pasta zurück und fügen Sie bei Bedarf eine Kelle in die Pfanne hinzu).
Mischen Sie gut für einige Augenblicke und entfernen Sie sie vom Herd.
Fertig, Ihre Pasta mit Zucchini und Mascarpone ist bereit zum Servieren.