Weiche und duftende Pfannkuchen mit Äpfeln, ein einfaches und schnelles Rezept für ein köstliches Frühstück, das anders ist als gewöhnlich. Außerdem, wenn Sie einen Brunch planen, dürfen die Pfannkuchen nicht fehlen! Um jede Art von Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige und einfache Zutaten, die typischerweise immer im Vorratsschrank jedes Hauses vorhanden sind, mit denen Sie einen Teig herstellen, indem Sie sie mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer mischen. In das heutige Rezept werden die Äpfel hinzugefügt, die ich lieber reibe, aber man kann sie auch in sehr kleine Stücke schneiden. Die Masse wird dann in einer normalen Antihaftpfanne oder in der speziellen Pfanne gekocht, die ich bevorzuge.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4-5 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: International
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Pfannkuchen mit Äpfeln

200 g Weizenmehl 00
180 ml Milch
2 Eier
2 Äpfel
50 g Zucker
2 Esslöffel Pflanzenöl (oder 20 g geschmolzene Butter)
5 g Backpulver für Desserts
n.B. gemahlener Zimt
1 Prise Salz
n.B. Butter (oder Pflanzenöl)

Empfohlene Werkzeuge

Handmixer
Sieb
Reibe
Pfanne für Pfannkuchen

Zubereitung PFANNKUCHEN MIT ÄPFELN

Geben Sie die Eier, Zucker, Milch und eine Prise Salz in eine Schüssel; fügen Sie das Öl (oder falls gewünscht die geschmolzene Butter) hinzu und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen oder elektrischen Rührgeräten gut durch.
Fügen Sie das Mehl, einige Prisen Zimt und das gesiebte Backpulver hinzu; gut vermischen.
Schälen Sie die Äpfel, reiben Sie sie mit einer groben Reibe (alternativ können Sie sie in sehr kleine Stücke schneiden) und fügen Sie sie der Mischung hinzu; gut vermischen.
Fetten Sie die spezielle Pfanne für Pfannkuchen, indem Sie Butter oder Öl in den Vertiefungen mit Hilfe eines Papiertuchs verteilen. (Sie können auch eine kleine Pfanne verwenden und sie einzeln backen, oder eine große Pfanne und 3-4 auf einmal backen, in diesem Fall werden sie etwas unregelmäßig geformt, aber genauso gut).
Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie etwas Mischung in die Vertiefungen.
Wenn an der Oberfläche Blasen erscheinen, ist die Unterseite bereits golden, drehen Sie die Pfannkuchen auf die andere Seite mit einem Spatel, als ob es ein Omelett wäre (ich, der meine Pfannkuchen in der speziellen Pfanne gebacken hat, habe einen Rand mit einem Spießholz angehoben und den Spatel eingeführt); bräunen Sie auch die andere Seite an, dann nehmen Sie sie aus der Pfanne.
Verfahren Sie so weiter mit dem Rest der Mischung und legen Sie sie auf eine Servierplatte, wenn sie fertig sind.
Ihre Pfannkuchen mit Äpfeln sind servierfertig. Sie können sie mit Ahornsirup (mein Favorit), Honig, frischen und eingelegten Früchten, Marmelade und Konfitüre, Haselnusscreme, Schlagsahne, Butter und Erdnussbutter begleiten.