Ricotta- und Zucchinicreme mit Minze duftend, ein Pastagewürz, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Das Tolle an dieser Sauce ist, dass man sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann. Zur richtigen Zeit müssen Sie nur die Pasta kochen und würzen, um ein kaltes Hauptgericht zu erhalten, ideal für den Sommer.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Ricotta- und Zucchinicreme
- 400 g Zucchini
- 250 g Ricotta
- 10 Blätter Minze
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Stabmixer
Hinweise
Die Ricotta- und Zucchinicreme hält sich im Kühlschrank, in einem verschlossenen Behälter, 1 – 2 Tage.
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