Schokoladenkranz, einer dieser Kuchen, die ich mache, wenn ich Lust auf etwas Einfaches, Gutes und für alle Akzeptables habe. Es ist ein einfacher Kranz, gemacht mit Zutaten, die wir fast immer zu Hause haben: Mehl, Zucker, Vollmilchschokolade, Eier, Milch und Butter. Nichts Kompliziertes, nur der unwiderstehliche Duft von Schokolade, der die Küche durchzieht, während er im Ofen backt.
Ich bereite ihn gerne zum Frühstück, vielleicht am Wochenende, wenn wir ein paar Minuten mehr Zeit haben, um ein weiches Stück zusammen mit einer Tasse Milch oder Kaffee zu genießen. Aber ich versichere Ihnen, dass er auch perfekt als Snack für Erwachsene und Kinder ist, da er einen zarten Geschmack und eine sehr weiche Konsistenz hat, die beim ersten Bissen überzeugt.
Es ist eine dieser Zubereitungen, die immer gelingen, auch wenn Sie keine Küchenexperten sind. Man muss einfach die Zutaten sorgfältig mischen und den Anweisungen in diesem Rezept folgen, dann erledigt der Ofen den Rest. Das Ergebnis wird ein hoher, duftender und köstlicher Kranz sein, perfekt zum Teilen mit der Familie.
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Wasserbad, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Schokoladenkranz
- 240 g Weizenmehl 00
- 10 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Eier (mittelgroß, 170 g ohne Schale)
- 100 g Zucker
- 200 g Vollmilchschokolade
- 150 g Milch
- 100 g Butter
- 10 g Backpulver (ein wenig mehr als 1/2 Päckchen)
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Butter
- nach Belieben Weizenmehl 00
Empfohlene Werkzeuge
- Sieb
- Handmixer
- Kranzform
- Spachtel
Zubereitung SCHOKOLADENKRANZ
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wenn sie fast vollständig geschmolzen ist, die Butter hinzufügen und ebenfalls schmelzen lassen; abkühlen lassen.
Eier, eine Prise Salz und Zucker in eine Schüssel geben; mit den Quirlen zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen.
Die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Masse hinzufügen und mit den Quirlen vermengen.
Die leicht erwärmte Milch (fast Raumtemperatur) hinzufügen und alles gut vermischen.
Kakao und Backpulver durchsieben und kurz mit den Quirlen verarbeiten.
Zum Schluss das Mehl durchsieben und mit den Quirlen auf niedriger Geschwindigkeit vermengen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kranzform mit einem Durchmesser von 22 cm füllen; mit der Rückseite eines Löffels glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft etwa 50 Minuten backen (ich verwende Umluft). Machen Sie immer die Stäbchenprobe.
Den Kranz für 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür stehen lassen.
Den Schokoladenkranz aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
Ihr Schokoladenkranz mit Vollmilchschokolade ist bereit zum Genießen.
Sie können sich das auf YouTube ansehen → Video des SCHOKOLADENKRANZ
Hinweise
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Zartbitterschokolade anstelle von Vollmilch verwenden?
Ja, Sie können sie problemlos ersetzen. Mit Zartbitter wird der Geschmack intensiver und weniger süß, daher überlegen Sie, ob Sie den Zucker leicht erhöhen.
Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, Sie können Pflanzenöl in einer leicht geringeren Menge als die Butter verwenden (80 g Öl als Ersatz für 100 g Butter).
Wie lange hält er sich?
Der Schokoladenkranz bleibt 3-4 Tage lang weich, wenn er gut in einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenglocke aufbewahrt wird.
Kann ich Schokoladenstückchen hinzufügen?
Sicher, Sie können den Teig mit Schokoladenstückchen bereichern, um einen noch köstlicheren Effekt zu erzielen.
Kann ich ihn einfrieren?
Ja, am besten in Scheiben schneiden und diese einzeln einwickeln. Bei Bedarf einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
