Waffeln sind besonders geeignete Süßigkeiten für das Frühstück. Es handelt sich um Waffeln, die in einem speziellen Waffeleisen gebacken werden. Waffeln sind auch als Waffel, Wafel und Gaufre bekannt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Portionen: 8 Waffeln
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 160 ml Milch
- 3 g Backpulver
- 1 Tütchen Vanillin
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
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- Handbesen
- Sieb für Mehl
- Waffeleisen für Waffeln
Zubereitung
Die Butter im Wasserbad (1) oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.
Die Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben (2) und leicht mit dem Schneebesen verquirlen; den Zucker (3) hinzufügen und vermischen, dann die geschmolzene und abgekühlte Butter (4) dazugeben und alles etwa eine Minute lang schlagen.
Eine Prise Salz (5), das Vanillin (6) und die Milch (7) hinzufügen; gut vermischen.
Das Mehl und das Backpulver (8) in das Sieb geben, dann nach und nach (9) zum Eiergemisch hinzufügen, während Sie weiter schlagen (10). Am Ende sollte ein homogener und ziemlich dichter Teig (11) entstehen.
Das Waffeleisen erhitzen, dann die Basis mit wenig geschmolzener Butter (12) bestreichen und etwa 3 Esslöffel Teig für jede Waffel (13) hineingeben. Das Waffeleisen schließen (14) und 6 – 7 Minuten backen. Nach etwa 3 Minuten können Sie den Bräunungsgrad überprüfen.
Die Waffeln aus dem Waffeleisen nehmen (15) und die übrigen Waffeln backen. Es ist nicht nötig, das Waffeleisen erneut mit Butter zu bestreichen.
Die Waffeln können mit Marmelade, Ahornsirup, Nutella, Sahne oder anderem serviert werden. Ich habe sie mit leicht im Wasserbad geschmolzenem Honig (16), Puderzucker (17) und Waldfrüchten (18) serviert.
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Hinweise
Ich habe weiche Waffeln gemacht, aber wenn Sie sie knuspriger haben möchten, können Sie sie länger backen oder weniger Teig in das Waffeleisen geben; vielleicht erhalten Sie Gebäck mit ungleichmäßigen Rändern, aber sicherlich knuspriger und genauso gut.
Das Rezept für Waffeln ist in der Sammlung Frühstücksgebäck enthalten.
