Das aromatisierte Salz mit Limette und Ingwer ist ein hervorragendes Gewürz für Gerichte mit gekochtem oder gegrilltem Fisch, aber es ist auch großartig auf gegrilltem Gemüse, um einen Hauch von Frische zu verleihen. Ganz einfach zuzubereiten, wird das aromatisierte Salz mit Limette und Ingwer in wenigen Minuten mit wenigen Zutaten und in wenigen Schritten hergestellt. In hübschen Gläsern verpackt, kann es auch ein Platzhalter oder ein selbstgemachtes Geschenk sein, das sicherlich geschätzt wird. Dies ist ein Bimby-Rezept, aber wenn Sie, wie ich, keinen haben, können Sie einen Zerkleinerer verwenden. Es erfordert ein wenig mehr Mühe, aber das Endergebnis ist ebenso perfekt.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g grobkörniges Salz
- 1 Limette (Schale ohne das Weiße)
- 2 g frischer Ingwer (geschälte Wurzel)
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer Kitchen Aid
- 1 Backmatte wiederverwendbares Backpapier
Schritte
Den Ofen auf 50 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier und einer wiederverwendbaren Backmatte auslegen. In der Schüssel des Zerkleinerers das grobkörnige Salz, die Limettenschale und den frischen Ingwer einfüllen. Den Zerkleinerer betätigen und das Salz pulverisieren (falls nötig, ab und zu eine kleine Pause machen und dann weitermachen, bis eine feine Körnung ähnlich dem klassischen feinen Salz erreicht ist). Wenn Sie den Bimby oder den Monsieur Cuisine verwenden, 15 Sek./Stufe 10. Das Salz auf das Backblech geben und gleichmäßig in einer Schicht verteilen, ohne Häufchen zu bilden oder es zu überlagern. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten trocknen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Wenn das Salz kalt ist, in ein Glas füllen, vorzugsweise mit luftdichtem Verschluss, und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
