Das Bananen-Kokos-Eis ist eigentlich kein Eis: Es ist Obst, eine weiche, frische und leckere Creme, keine Zucker (außer denen aus dem Obst), keine Laktose, lecker, perfekt für den Sommersnack. Es wird in wenigen Minuten mit drei Zutaten hergestellt, die zu zwei werden, wenn du die Spirulina, die Farbe verleiht, nicht hinzufügen möchtest, oder zu vier, wenn du Ahornsirup hinzufügen möchtest. Das Einzige, was du nicht vergessen darfst, ist, die Kokosmilchdose in den Kühlschrank und etwas bereits geschnittenes Obst in den Gefrierschrank zu stellen, das du bei Bedarf für dein „Nana Ice Cream“ verwenden kannst, denn für diese Fake-Eise muss die Banane als Basis dabei sein. Danach kannst du den Mix, den du willst, mit zusätzlichem Obst oder Kakao kreieren. In der Zwischenzeit bereiten wir dieses blaue Bananen-Kokos-Eis vor.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 Banane
- 100 g Kokosmilch in der Dose
- 1 Teelöffel blaues Spirulina
- 1 Teelöffel getrocknete Kornblumenblütenblätter
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Eiskugelportionierer
Schritte
Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden, auf einem Tablett anordnen und einfrieren. Ich empfehle, diese Operation am Abend vorher durchzuführen. Ich habe normalerweise immer eine Tüte gefrorene Bananen im Gefrierschrank, die zusammen mit anderen, ebenfalls gefrorenen Früchten (Erdbeeren oder Waldfrüchten) zu einem leckeren Eis werden können. Daher empfehle ich, „vorauszuplanen“ und immer welche zur Verfügung zu haben.
Die Banane in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine geben, den Inhalt der Kokosmilchdose, die Spirulina hinzufügen und mixen, bis eine weiche, aber konsistente Creme entsteht. Nach Belieben kann man mit Ahornsirup süßen. Ich mag es in seiner reinen Form. Es ist von Natur aus schon süß.
Die Creme in ein Glas füllen, mit essbaren Blumen dekorieren (um in der Farbpalette zu bleiben, habe ich Kornblumenblütenblätter gewählt) und sofort servieren.
Anmerkungen
Das Eis kann nicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Einmal zubereitet, sollte es sofort gegessen werden, deshalb die richtige Menge zubereiten.
Ich liebe Eis mit Bananenbasis, daher konnte ich nicht widerstehen, das Rezept von „Timo e lenticchie“ auszuprobieren und es auch euch vorzuschlagen, denn es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch schön anzusehen.
