Die Basis für weichen glutenfreien Kuchenboden ist eine weiche, duftende und clevere Zubereitung, perfekt für die Zubereitung vieler unterschiedlicher Kuchen mit verschiedenen Füllungen: kalte Cremes, Pudding, Schokoladencreme, frisches Obst und Beeren. Denken Sie jedoch daran, dass für diese Basis für weichen glutenfreien Kuchenboden auch die Füllung „ohne“ sein muss, wenn Sie sie bei einem Abendessen oder einer Teeparty mit Gästen servieren, die an Zöliakie leiden.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 100 ml Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 130 ml Milch (ich ohne Laktose)
- 150 g Reismehl (fein)
- 38 g Kartoffelstärke
- 9 g Backpulver für Kuchen, glutenfrei
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- nach Bedarf Butter für die Form (ich ohne Laktose)
- nach Bedarf Reismehl für die Form
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Backform für Mary Ann
- 1 Holzstäbchen Kuchen-Tester
- 1 Kuchengitter
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit dem elektrischen Mixer Eier mit Zucker schlagen, bis sie hell und schaumig sind. Mehl mit Kartoffelstärke und Backpulver hinzufügen und gut vermengen. Reisöl oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl und Milch unter stetem Mixen hinzufügen. Vanilleextrakt oder Vanillin dazugeben. Die Mischung in die vorbereitete Mary Ann-Form, die mit Butter und Reismehl gefettet und bemehlt wurde, gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20/25 Minuten backen. Machen Sie immer den Stäbchen-Test, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist, da es Unterschiede zwischen den Öfen geben kann. Wenn der Kuchen fertig ist, aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Hinweise
Dieser Inhalt enthält ein oder mehrere Affiliate-Links.
