Der Blumenkohl mit getrockneten Tomaten und Oliven ist eine einfache Beilage, perfekt um Fleischgerichte oder Hülsenfrucht-Burger zu begleiten. Es ist ein schnelles Rezept, der Blumenkohl kommt roh in die Pfanne, man muss ihn nicht blanchieren und er kocht perfekt, während er den Geschmack der getrockneten Tomaten und Taggiasca-Oliven aufnimmt. Wenn Sie das Rezept vom Blumenkohl mit getrockneten Tomaten und Oliven noch verfeinern möchten, versuchen Sie es im Ofen zu gratinieren, indem Sie Käse hinzufügen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2/4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 20 g getrocknete Tomaten
- 20 g Taggiasca-Oliven (oder andere schwarze Oliven nach Wahl)
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Flache Kasserolle
Schritte
Den Blumenkohl putzen. Die äußeren Blätter entfernen und die Röschen vom Strunk trennen: sie sollten nicht zu groß sein, da sie sonst schwer zu kochen sind. In einer flachen Kasserolle das Öl erhitzen und die Oliven, die in feine Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten und eine Knoblauchzehe darin anschwitzen lassen. Den Knoblauch entfernen und die Blumenkohlröschen hinzufügen. Abdecken und 15 Minuten lang mit etwas heißem Wasser kochen lassen. Dann den Deckel abnehmen und die Kochzeit für weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze fortsetzen. Mit Salz abschmecken, dann auf einem Servierteller anrichten, etwas Oregano (nach Geschmack) darüberstreuen und servieren.
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