Die Bohnensuppe mit Friarielli ist ein reichhaltiges, leckeres, warmes Hauptgericht, das Sie gerne zu Hause erwartet, besonders nach einem kalten Tag draußen. Cremig und schmackhaft ist die Bohnensuppe mit Friarielli ein perfektes Hauptgericht für die Wintersaison.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 450 g Borlottibohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 450 g Cannellinibohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 200 g geräucherter Speck (gewürfelt)
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 Würfel Tiefkühl-Friarielli
- 1 Teelöffel hausgemachte Gemüsebrühe
- nach Bedarf heißes Wasser (zum Bedecken)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Sieb
- 1 Hohe Kasserolle
- 1 Löffel aus Silikon
Schritte
Die Bohnen aus der Flüssigkeit abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen. In einer hohen Kasserolle das extra native Olivenöl erhitzen und den geräucherten Speck hinzufügen, anbraten lassen, dann die Bohnen und die noch gefrorenen Friarielli hinzufügen (aber wenn Sie es vorziehen und daran denken, sie aus dem Gefrierfach zu nehmen, können Sie sie auch auftauen lassen). Fügen Sie auch die hausgemachte Gemüsebrühe hinzu (oder die, die Sie gewohnt sind zu verwenden) und fügen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass alles bedeckt ist. Dreißig Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz abschmecken, aber probieren Sie, wenn Sie beschlossen haben, die Brühe zu verwenden. Am Ende der Kochzeit mit einem Stabmixer einen Teil der Suppe pürieren, um sie cremiger und dicker zu machen, und sie heiß servieren, begleitet von geröstetem Brot.
