Die Brotwürfel sind köstliche und weiche Brötchen zum Füllen: ein einfaches Teig, eine Gärung am Tag, eine hübsche Form und schon sind die lustigen Brotwürfel für das Buffet bereit!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 9 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 340 g Weißmehl
- 180 ml Wasser
- 6 g Trockenhefe
- 11 g Zucker
- 6 g Salz
- 30 g Butter
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Schüssel
- 1 Gärdeckel
- 1 Form für quadratische Vertiefungen
Schritte
Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken arbeiten, bis der Teig glatt und homogen ist. Dann in eine geeignete Schüssel geben, abdecken und das Volumen verdoppeln lassen. Dies dauert etwa ein paar Stunden. Den Teig auf die Arbeitsfläche zurücklegen, wiegen und in neun gleiche Teile teilen (sie sollten neun Brötchen von etwa 60 Gramm erhalten). Die entstandenen Kugeln in die Form mit quadratischen Vertiefungen legen, die Brötchen mit einem Tuch abdecken und dreißig Minuten gehen lassen. Die Brotwürfel im vorgeheizten Ofen bei 180 °C zwanzig Minuten lang backen. Die Brötchen auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor sie geschnitten werden.
Anmerkungen
Wenn Sie kleinere Brötchen bevorzugen, können Sie Teile von 40 Gramm machen und erhalten einige zusätzliche Brötchen.
Nach Belieben können Sie die Butter durch Margarine und 150 ml Wasser durch Milch ersetzen.
