Die Brunch-Sandwiches sind ideal für das Buffet: köstliche kleine Happen, die nach Belieben in vielen verschiedenen Varianten gefüllt werden können, je nach dem eigenen Geschmack oder dem der Gäste. Brot ohne Kruste, cremige Soßen und leckere Füllungen aus Roastbeef, Aufschnitt und Käse, aber auch gegrilltem Gemüse. Hier sind zwei köstliche Ideen, um die Brunch-Sandwiches zu füllen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 15 Scheiben Sandwichbrot (750 Gramm)
- 160 g Roastbeef (aufgeschnitten)
- 300 g Putenbraten (aufgeschnitten)
- nach Belieben Dijon-Senf
- nach Belieben In Öl eingelegte gegrillte Auberginen
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer für Saucen
- 1 Messer für Brot
Schritte
Für meine Sandwiches habe ich drei Scheiben Sandwichbrot übereinandergelegt und verschiedene Kombinationen und Füllungen verwendet: eine Reihe mit Senf und Roastbeef und die andere mit Senf, Putenbraten und gegrillten Auberginen. Bestreichen Sie die gewählte Sauce auf die Brotscheiben (auf beiden Seiten der mittleren Scheibe), fügen Sie den gewählten Aufschnitt und eventuell das Gemüse hinzu. Schließen Sie das Brot und schneiden Sie es in kleine Quadrate. Befestigen Sie sie mit den passenden Fingerfood-Spießen und legen Sie sie auf ein Tablett, wie in den Anmerkungen am Ende des Artikels beschrieben.
Anmerkungen
Wie bereitet man exzellente Buffetsandwiches zu? Hier sind einige nützliche Tipps.
Das Brot muss weich bleiben und darf nicht austrocknen, daher ist es besser, sie nicht zu früh vorzubereiten und mit einem sauberen Leinen- oder weißen Baumwolltuch abzudecken. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie serviert werden, da sie nicht warm werden dürfen.
Es darf nie an einer cremigen Komponente fehlen: Streichen Sie Frischkäse oder Saucen auf beide Seiten, um das Innere feucht zu halten und die Füllung an Ort und Stelle zu halten.
Das Brot sollte ohne Kruste sein, dünn aber nicht zu dünn, da es sonst brechen könnte. Vollkorn? Nein. Für Buffetsandwiches sollte es weiß sein.
