Die Bruschetta mit Eiern und Zwiebeln sind eine köstliche und herzhafte Vorspeise: Dinkelbrot mit knusprigen Haferflocken, Rührei, in Streifen geschnittener Speck und karamellisierte Zwiebeln, ein wahrer Genuss! Eine Mischung aus Geschmäckern und eine Geschmacksexplosion, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erobern wird. Für meine Bruschetta mit Eiern und Zwiebeln habe ich die karamellisierten Zwiebeln von Gusto Toscano verwendet, eine perfekte Beilage für Gerichte auf Fleisch- und Fischbasis, aber auch ideal mit Käse und ich versichere Ihnen, auf diesen Bruschetta ist es spektakulär. Für die Zubereitung brauchen Sie dann nur wenige Minuten. Ab in die Küche!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Stücke
- Kochmethoden: Toaster
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Scheiben Dinkelbrot (oder Brot nach Wahl)
- 3 Eier
- 50 g Speck in Streifen
- n.B. toscana karamellisierte Zwiebeln von Gusto Toscano
- n.B. Salz
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer für Brot
- 2 Pfannen
- 1 Toaster
Schritte
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz abschmecken. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Eier hinzufügen und unter häufigem Rühren braten, um sie zu rühren. In einer kleinen Pfanne den Speck ohne Zugabe von Gewürzen anbraten. Das Brot in Scheiben schneiden und toasten. Auf die Brotscheiben das Rührei, den in Streifen geschnittenen Speck verteilen, mit karamellisierten Zwiebeln abschließen und sofort servieren.
