Die dekorierten Mürbeplätzchen sind köstliche Kekse, die man zum Tee oder zu einem guten Fruchtsaft servieren kann, vielleicht hausgemacht. Schablonen und Farbpulver zum Dekorieren: Ich habe Bienchen und Schmetterlinge gewählt, um eine schöne Tüte Kekse als Geschenk für die Kinder einer Freundin zu machen. Ein bisschen Zeit, eine Prise Geduld und die dekorierten Mürbeplätzchen sind fertig!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 30 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Die Butter sollte kalt aus dem Kühlschrank und das Ei bei Zimmertemperatur sein. Die Mengen dieses Mürbeteigs sind für die Verwendung mit Keksstempeln und Dekorschablonen geeignet. Wenn Sie ein klassisches Rezept verwenden oder die Mengen ändern, riskieren Sie, dass das Muster beim Backen verschwindet.
Mit den angegebenen Mengen habe ich 30 Kekse mit einer Dicke von 6 mm erhalten.
- 300 g Mehl 00
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
Die Links zu den notwendigen Werkzeugen für die Dekoration finden Sie in den Anmerkungen am Ende des Artikels.
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Nudelholz mit Abstandshaltern
- 1 Backblech mikroperforiert
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine mit dem Flachrührer alle Zutaten verarbeiten, bis sie kompakt und gut vermischt sind: Mehl, Puderzucker, Butter in Stückchen, Ei und Vanilleextrakt.
Den Teig entnehmen und auf einer Arbeitsfläche zu einem leicht abgeflachten rechteckigen Block formen. In Frischhaltefolie wickeln und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz mit 6 cm Abstandshaltern ausrollen. Die Kekse mit dem gewellten Ausstecher ausstechen.
Auf jeden Keks das gewählte Schablonenmuster mit leichtem Druck auflegen. Mit einem Pinsel das Perlenpulver über die Schablone klopfen, nur wenig verwenden! Die Schablone vorsichtig an zwei gegenüberliegenden Ecken anheben. Reinigen Sie sie und fahren Sie mit allen Keksen in gleicher Weise fort. Um Fotos der Schritte zu sehen, beziehen Sie sich auf das Rezept „dekorierte Mürbeplätzchen„.
Legen Sie die Kekse auf ein mikroperforiertes Backblech und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank, dann bei 180 °C statisch, vorgeheizt, für 15 Minuten backen.
Anmerkungen
Ich habe das Material zur Dekoration der Kekse bei Cocorò Home gekauft. Hier sind die nicht affiliierten Links.
Perlenpulver (nur in Gold erhältlich) oder Lebensmittelfarbpalette.
Das Mürbeteigrezept ist immer das Frollizzi, das mit den Stempeln kommt.
