Die dekorierten Mürbeteigkekse sind köstliche, leckere und sympathische Plätzchen. Genau so. Sympathisch. Auch spaßig zu machen. Alles, was Sie benötigen, ist Mürbeteig, etwas Kakao, ein paar hübsche Keks-Schablonen und ein Pinsel. Und so werden die dekorierten Mürbeteigkekse, in einem schönen Päckchen verpackt, ein nettes selbstgemachtes Geschenk sein, aber auch den Kaffeetisch verschönern!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 30 Kekse
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Die Butter muss aus dem Kühlschrank kalt sein und das Ei sollte Zimmertemperatur haben. Die Mengen dieses Mürbeteigs eignen sich für die Verwendung von Keksstempeln und Dekorationsschablonen. Wenn Sie ein klassisches Rezept verwenden oder die Mengen ändern, besteht die Gefahr, dass das Muster beim Backen verschwindet.
Mit den angegebenen Mengen habe ich 30 Kekse mit einer Dicke von 6 mm erhalten.
- 300 g Mehl Typ 00
- 100 g Puderzucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 KitchenAid Artisan Küchenmaschine
- 1 Mikroperforiertes Backblech
- 1 Teigroller mit Distanzscheiben
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine mit dem Blattaufsatz alle Zutaten verarbeiten, bis sie kompakt und gut vermischt sind: Mehl, Puderzucker, Butter in Stücken, Ei und Vanille.
Den Teig entnehmen und auf der Arbeitsfläche zu einem leicht abgeflachten rechteckigen Block formen. In Frischhaltefolie einwickeln und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ruhezeit den Block auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit dem Teigroller mit 6 cm Distanzscheiben den Mürbeteig ausrollen. Die Kekse mit den entsprechenden Ausstechern ausschneiden (ich habe einen gewellten quadratischen und einen rechteckigen verwendet).
Ein gewähltes Schablonenmotiv auf einen Keks nach dem anderen legen und mit leichtem Druck andrücken. Mit einem Pinsel Kakaopulver auf die Schablone klopfen, um das Motiv zu füllen: Bitte verwenden Sie nur wenig! Die Schablone an zwei gegenüberliegenden Ecken vorsichtig anheben. Reinigen Sie die Schablone und fahren Sie mit allen Keksen auf die gleiche Weise fort.
Die Kekse auf ein mikroperforiertes Backblech legen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann bei 180 °C Umluft, vorgeheizt, für 15 Minuten backen.
Notizen
Ich habe die verwendeten Ausstecher bei Cocorò gekauft. Ebenso die Schablonen: Sie sind alle HIER erhältlich. Und das Rezept ist das, das mit dem Ausstecher geliefert wird. Das Rezept stammt von Miriam Bonizzi, Sie finden es online oder in ihrem Buch „Der perfekte Mürbeteig„
