Schritte

• Die Schokolade grob hacken. Die Butter schmelzen. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Das Kürbispüree mit dem Zucker vermischen. In die Schüssel der Küchenmaschine die Mehle geben, die Hefe hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. Während die Maschine arbeitet, das Kürbispüree nach und nach hinzufügen, ebenso das Ei und das Salz. Wenn der Teig fertig und elastisch ist, die geschmolzene Butter hinzufügen. Schließlich die dunkle Schokolade hinzufügen und noch ein wenig weiterkneten, um sie in den Teig einzubinden. Der Teig sollte gleichmäßig, elastisch und weich sein. Mit einem wiederverwendbaren Stoffdeckel abdecken und ein paar Stunden oder bis zur Verdopplung aufgehen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig kurz falten und 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und in 4 Kugeln à 100 Gramm, 4 Kugeln à 50 Gramm und 6 Kugeln à 35 Gramm teilen. Die Kugeln in eine eingefettete und bemehlte Springform 26/28 setzen, die größeren Kugeln in zwei Kreisen anordnen und die Lücken mit den kleineren Kugeln füllen. Abdecken und 30 Minuten oder bis zur Verdopplung aufgehen lassen. Die Oberfläche mit etwas gehackter Schokolade bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C zehn Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 20 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es servieren.