Der doppelte Schokoladen-Plumcake ist ein köstlicher Kuchen, perfekt sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee. Einfach, schnell, lecker, duftend, der doppelte Schokoladen-Plumcake kann so serviert oder mit Marmelade, Haselnusscreme oder Erdnussbutter gefüllt werden. Probiert ihn aus! Möchtet ihr ihn als Dessert servieren? Bereitet eine Glasur vor und fügt Schlagsahne hinzu. Für die Zubereitung meines Plumcakes habe ich die Küchenmaschine verwendet, die es ermöglicht, den Teig zu bearbeiten und gleichzeitig die Hände frei zu haben. Für mich war die Wahl der Küchenmaschine selbstverständlich, aber es ist nicht immer einfach, das richtige Küchengerät zu wählen.
Deshalb kann es nützlich sein, den „SPEZIAL Ratgeber zur Auswahl zwischen Küchenmaschine, Küchenroboter und Zerkleinerer für eine wirklich funktionale Küche“ zu konsultieren.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 190 g Mehl 00
- 20 g Kakaopulver
- 160 g Milch
- 65 g Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 12 g Backpulver
- 120 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 KitchenAid Artisan Küchenmaschine
- 1 18 cm Plumcake-Form
- 1 Kuchen-Tester
- 1 Kuchengitter
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie hell und schaumig sind. Das Mehl mit dem Kakao hinzufügen und dann unter Rühren die Milch und das Reisöl langsam dazugeben. Zum Schluss das Backpulver hinzufügen. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, auch 70 Gramm Schokoladenstückchen dazugeben und mischen. Den Teig in eine eingefettete und bemehlte 18 cm Plumcake-Form geben. Mit einem eingefetteten Messer den Teig in der Mitte einschneiden (das hilft, den Plumcake richtig zu öffnen), die restliche Schokolade auf der Oberfläche des Kuchens verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Die Garzeit mit einem Spieß überprüfen, bevor man den Kuchen aus dem Ofen nimmt. Den Plumcake auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor man ihn serviert.
