Die doppelten Schokoladenküchlein sind köstliche, weiche Leckereien mit einem intensiven Aroma und Geschmack: perfekt sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagstee. Die doppelten Schokoladenküchlein sind sehr einfach zuzubereiten, haben einen extra schokoladigen Geschmack (und wenn Sie sie noch schokoladiger mögen, ersetzen Sie die weißen Schokoladenstückchen durch dunkle), sind feucht und weich: ideal, um sie genüsslich zu beißen oder in Milch zu tauchen!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 220 g Mehl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 90 ml Reisöl (oder ein anderes Pflanzenöl nach Wahl)
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- 100 g Ricotta
- 3 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillin)
- 200 g weiße Schokoladenstückchen (oder dunkle)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Backform für Muffins
- 1 Stäbchen Kuchenprüfer
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit dem elektrischen Mixer die Eier mit dem Zucker schlagen, ohne sie zu sehr aufzuschlagen. Ricotta, Vanilleextrakt oder Vanillin hinzufügen und mischen. Das gesiebte Mehl und Kakao hinzufügen und bei laufendem Mixer das Öl und die Milch langsam hinzufügen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen und das Backpulver hinzufügen. Die Mischung gut vermengen, dann in die eingefettete und bemehlte Muffinform verteilen (Sie können die Papierbackförmchen verwenden, um das Einfetten zu vermeiden) und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, immer den Stäbchentest zu machen, um die Garzeit zu überprüfen.
