Die Doradenfilets mit aromatisiertem Brot sind ein einfaches, leichtes und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für das Abendessen. Das Besondere an diesem Rezept ist die Panade, die aus altbackenem Brot, frischer Petersilie, Knoblauch, Öl und einer Prise Salz gemixt wird. Dann einfach die Doradenfilets mit dem aromatisierten Brot bestreuen und ab in den Ofen: kinderleicht zu machen!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Je nachdem, wie groß die Filets sind, reichen möglicherweise auch zwei. Meine waren klein.
- 4 Filets Dorade
- 60 g altbackenes Brot
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 6 g frische Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Pinzette für Fisch
- 1 Zerkleinerer
- 1 Backpapier wiederverwendbar
Schritte
Überprüfen Sie, ob die Doradenfilets keine Gräten haben und entfernen Sie diese gegebenenfalls mit einer Pinzette. Legen Sie die Doradenfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mixen Sie das Brotinnere mit einem Esslöffel Öl, dem Knoblauch und einer Prise Salz. Würzen Sie die Doradenfilets mit Salz und einem Schuss Öl, dann bestreuen Sie sie mit dem aromatisierten Brot. Im Ofen bei 180 °C etwa fünfzehn Minuten backen. Die Doradenfilets heiß servieren.
