Der Erbsen-Guacamole ist eine schmackhafte, frische, sommerliche und einfach zuzubereitende Sauce: ausgezeichnet zum Füllen eines Wraps zusammen mit Hähnchen- oder Truthahnscheiben, köstlich mit den Tortilla-Chips oder als Beilage zu gegrillten Hähnchenbrustgerichten. Wenn Sie den klassischen Avocado-Guacamole mögen, werden Sie diesen Erbsen-Guacamole geschmackvoll und delikat finden.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g tiefgefrorene Erbsen
- 1/2 rote Zwiebel
- 20 g Gemüsemischung für Sofrito
- 6 Kirschtomaten
- 1/2 Zitrone (Saft)
- nach Geschmack Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Topf mit hohem Rand
- 1 Mixer
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Schale
Schritte
In einem kleinen Topf die Erbsen mit einem Teelöffel extra natives Olivenöl, der Gemüsemischung für Sofrito und etwas Wasser kochen, bis sie weich sind: Wenn Sie tiefgefrorene Erbsen verwenden, können Sie die Kochanweisungen auf der Verpackung befolgen, aber die Kochzeit beträgt in der Regel etwa 5 bis 8 Minuten. Die Erbsen in einen Mixer geben und mit dem Zitronensaft und einem Esslöffel Öl pürieren. Die Kirschtomaten waschen, halbieren, die Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und dünn schneiden. Alle Gemüse und die pürierten Erbsen in eine Schale geben, mit Salz abschmecken, mischen und servieren.
