Erdbeer-Gnocchi: eine Grundzubereitung, die die Düfte und Aromen von Sommerfrüchten mit sich bringt! Reife Erdbeeren, Mehl, ein schneller Teig und sofort sind die Erdbeer-Gnocchi fertig. Ja, die Erdbeeren sind im Teig. Wenn Sie Erdbeeren lieben, müssen Sie sie unbedingt probieren. Wie die Erdbeer-Gnocchi würzen? Sie sind perfekt mit einer Spargelcreme.
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Stunden 50 Minuten
- Portionen: 400 Gramm Gnocchi
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Erdbeeren
Werkzeuge
- 1 Stabmixer Kenwood
- 1 Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Teigschaber
- 1 Gnocchibrett
Schritte
Die Erdbeeren waschen, trocknen, den Stiel entfernen und in Stücke schneiden. In den Stabmixer geben und gut pürieren, bis ein glattes und homogenes Püree entsteht.
In einer Schüssel das Mehl wiegen, dann das pürierte Erdbeerpüree hinzufügen und gut kneten, bis ein schöner, glatter und homogener Teig entsteht. Einen Teil des Teigs abschneiden, eine Rolle mit einem Durchmesser von zwei Zentimetern formen und dann in kleine Zylinder schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Gnocchi rillen, indem Sie sie über die Zinken einer Gabel oder das spezielle Gnocchibrett rollen.
Die Gnocchi für wenige Minuten in reichlich gesalzenem Wasser kochen: Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche kommen. Mit einem Schaumlöffel direkt in die Schüssel mit der gewählten Sauce abgießen.
Hinweise
Diese Gnocchi haben eine schöne Konsistenz, daher vermeiden Sie es, dem Teig Mehl hinzuzufügen, da sie sonst zu hart werden.
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Das Rezept? Aus einer Fernsehsendung.
