Feldsalat mit Früchten ist eine frische Beilage: Sein süß-säuerlicher Geschmack ist perfekt, um Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch oder eine Käseplatte zu begleiten. Und wenn du dem Feldsalat mit Früchten Fetawürfel oder Hüttenkäse hinzufügst, hast du ein vollständiges Gericht für ein leichtes, leckeres und schnelles Mittagessen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 2 Granny-Smith-Äpfel
- 1 Ananas
- 100 g Feldsalat
- 2 Limetten
- 50 ml natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack frische Minzblätter
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Hand-Zitruspresse
- 1 Hand-Schneebesen
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Servierplatte
- 1 Salatschleuder
Schritte
In einer Schüssel die Emulsion zum Würzen des Salats zubereiten: Den frisch gepressten Saft der beiden Limetten mit dem nativen Olivenöl extra und dem Salz vermischen. Für diese Aufgabe benutze ich einen Handschneebesen, aber wenn du möchtest, kannst du auch einen Stabmixer verwenden. Die Äpfel waschen, schälen (wenn du sicher bist, dass sie unbehandelt sind, kannst du die Schale auch dranlassen) und in Würfel schneiden. Dann in die Schüssel mit der Emulsion geben. Die Ananas schälen, in Scheiben und dann in Würfel schneiden. Den Salat auf einem Servierteller anrichten: Den gewaschenen und in der Salatschleuder getrockneten Feldsalat als Basis auslegen. Die Apfel- und Ananaswürfel hinzufügen, mit der Emulsion aus Öl und Limette beträufeln, mit einigen Minzblättern garnieren und sofort servieren.
Notizen
Quelle des Rezepts HIER.
