Der Fenchel-Birnen-Minze-Extrakt ist ein Saft mit intensivem und süßem Geschmack. Hauptakteur ist der Fenchel mit seinen verdauungsfördernden Eigenschaften und reich an Vitaminen und Mineralien; die Birne verleiht Süße und die Minze diesen frischen Hauch, der nie fehl am Platz ist. Frucht- und Gemüseextrakte herzustellen ist einfach und schnell, vor allem mit einem Helfer wie meinem Panasonic MJ-L500 Slow Juicer. Ich habe ihn 2016 gekauft und hätte keine bessere Wahl treffen können. Er ist super einfach zu bedienen und praktisch zu reinigen – für mich ein Muss. Wenn ihr mehr wissen wollt, habe ich ausführlich in dem Artikel „Vor- und Nachteile eines Entsafters“ darüber geschrieben. Und jetzt machen wir zwei schöne Gläser Fenchel-Birnen-Minze-Extrakt.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Fenchel
- 4 Birnen
- 5 Blätter frische Minze
Werkzeuge
- 1 Panasonic Entsafter
Schritte
Die Birnen waschen, die Schale und das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden. Den Fenchel putzen und in nicht zu große Stücke schneiden (wenn möglich auch die Fäden entfernen). Die Birnen abwechselnd mit dem Fenchel in den Entsafter geben, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die gewaschenen Minzblätter hinzufügen und servieren. Der Extrakt sollte sofort konsumiert oder für maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
