Fladenbrot mit Kochschinken und Asiago für die Serie „manchmal kommen sie zurück“. Ich habe diese hefefreien Fladenbrote auf viele Arten zubereitet: ein ganz einfacher, schneller und knuspriger Teig. Ich liebe sie! Perfekt für den Aperitif, für ein schnelles Mittagessen, für einen plötzlichen Pizzahunger oder für einen herzhaften Snack. Das Fladenbrot mit Kochschinken und Asiago ist köstlich: Probiert es aus!
Nicht zu verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 125 g Mehl Typ 0
- 70 ml Wasser
- 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 g Salz
- 2 Scheiben Kochschinken
- 70 g Asiago
- nach Bedarf Hartweizengrieß
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Nudelholz
- 2 Backmatten wiederverwendbares Backpapier
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine, aber man kann auch von Hand kneten, das Mehl, das Wasser, das native Olivenöl extra und das Salz hinzufügen. Sieben Minuten lang kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur fünfzehn Minuten ruhen lassen.
Den Asiago in Würfel schneiden. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Die Arbeitsfläche mit dem Hartweizengrieß bestäuben und jeden Teig zu einem dünnen Fladen ausrollen. Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem Kochschinken und dem Asiago belegen und im vorgeheizten Ofen bei 210 °C 12 Minuten backen.
