Das Fladenbrot mit Pilzen und Speck ist eine Art schnelles, sehr dünnes und knuspriges Fladenbrot ohne Hefe, das einfach mit Sautierten Pilzen (Sie können sie selbst kochen oder gut abgetropfte in Öl eingelegte Pilze verwenden), in Streifen geschnittenem Speck und Pizzakäse (schön trocken) belegt wird. Perfekt für einen Aperitif mit Freunden (probieren Sie es mit alkoholfreiem Spritz), Sie kneten es, rollen es aus, belegen es und backen es in wenigen Minuten. Das Fladenbrot mit Pilzen und Speck wird Sie ab dem ersten Bissen begeistern.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Mehl Typ 0
- 70 ml Wasser
- 1/2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 g Salz
- 100 g in Streifen geschnittener Speck
- 200 g sautierte Pilze
- 100 g Pizzakäse
- nach Bedarf Hartweizengrieß
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Knetmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Nudelholz
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer für die Küche
- 2 Backpapier wiederverwendbar
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine, aber Sie können auch von Hand kneten, Mehl, Wasser, extra natives Olivenöl und Salz hinzufügen. Sieben Minuten lang kneten, bis ein schöner, glatter und homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und fünfzehn Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Käse in dünne Streifen schneiden. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen. Die Arbeitsfläche mit Hartweizengrieß bestreuen und jeden Teig in ein dünnes Blatt ausrollen, indem Sie das Nudelholz verwenden. Das Blatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit sautierten Pilzen, in Streifen geschnittenem Speck und Pizzakäse belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 210 °C 12 Minuten backen.
