Die Fleischbällchen in weiß im Slow Cooker sind ein einfaches, saftiges und schmackhaftes Hauptgericht: zart und lecker, serviert mit einem guten Kartoffelpüree oder mit Gemüse. Und mit dem langsamen Kochen kann man sich währenddessen anderen Dingen widmen. Man kann sie vorbereiten, zur Arbeit gehen und findet das Abendessen bei der Rückkehr nach Hause fertig und warm. Für das Rezept habe ich einen Klassiker gewählt und den Teig mit etwas Mortadella gewürzt. Gehen wir in die Küche und bereiten zusammen die Fleischbällchen in weiß im Slow Cooker vor.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Langsam Garen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Rinderhackfleisch
- 150 g Schweinehackfleisch
- 100 g Mortadella (in Scheiben)
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1 Ei
- 60 g geriebener Parmesankäse
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Kenwood Zerhacker
- 1 Schüssel
- 1 Slow cooker Crock-pot
Schritte
Die Mortadella zerkleinern. In einer großen Schüssel das Rinder- und Kalbshackfleisch mit dem Ei, dem eingeweichten und ausgedrückten Toastbrot, der zerkleinerten Mortadella, dem Parmesan und dem Salz vermengen (achten Sie darauf, nicht zu viel Salz hinzuzufügen, da der Teig mit dem Parmesan bereits würzig genug ist). Die Zutaten gut vermischen, um eine gleichmäßig vermengte Masse zu erhalten. Mit feuchten Händen kleine Fleischbällchen formen und in Paniermehl wälzen. Eine kleine Menge Öl in einem flachen Topf erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, dann (nebeneinander) in den mit ein wenig Öl bestrichenen Slow Cooker geben, 20 ml Weißwein hinzufügen, mit dem Deckel schließen und bei niedriger Temperatur (SLOW) für 4 Stunden kochen. Während des Kochens bildet sich eine Soße, die Sie verwenden können, um die Fleischbällchen zu servieren, oder Sie können sie trockener servieren, begleitet von einer Senfsauce.
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