Die Fleischbällchen mit Speck sind einfach, würzig und lecker: klein für das Buffet, größer für das Abendessen serviert mit einer Beilage, einem guten Kartoffelpüree und einer Senfsauce oder einer gewürzten Joghurtsauce werden sie alle erobern! Probiert diese Fleischbällchen mit Speck, denn sie sind unwiderstehlich!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 18 Stück
- Kochmethoden: Herd, Elektrobackofen, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Rinderhackfleisch
- 50 g Speck (in Streifen)
- 1/2 rote Zwiebel
- 100 g Toastbrot (ca. 6 Scheiben)
- 1 Ei
- n.B. Salz
- n.B. Majoran
- n.B. Petersilie
- n.B. Muskatnuss
- n.B. Paniermehl
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Pfanne
- 1 Wiederverwendbares Backpapier
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
Schritte
In einer Schüssel das Brot einige Minuten im Wasser einweichen. Die Zwiebel hacken. In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Speck hinzufügen und bei schwacher Hitze dünsten lassen, dann abkühlen lassen. In eine Schüssel das Hackfleisch, das gut ausgedrückte Brot, das Ei, die gehackten Kräuter, die Muskatnuss, das Salz und die abgekühlte Zwiebel mit dem Speck geben. Die Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Bällchen von etwa 40 Gramm formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für dreißig Minuten oder bis die Bällchen goldbraun sind backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
Hinweise
Wenn Sie möchten, können Sie die Bällchen in heißem Öl frittieren.
