Die Focaccia mit Öl und Salz ohne Hefe wird in wenigen Minuten zubereitet und ist perfekt für den Aperitif mit Wurst, Käse und herzhaften Saucen. Knusprig und lecker, ganz einfach zu machen, darf die Focaccia mit Öl und Salz im Brotkorb nicht fehlen.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Mehl 0
- 70 ml Wasser
- 1/2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 g Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack neu gemahlenes Hartweizengrieß
Werkzeuge
Zum Kneten können Sie die Küchenmaschine verwenden, aber es ist eine kleine Menge, die auch gut von Hand geknetet werden kann.
- 1 Schüssel
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Nudelholz
- 2 Silikonmatten wiederverwendbares Backpapier
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine, aber Sie können auch von Hand kneten, Mehl, Wasser, extra natives Olivenöl und Salz mischen. Sieben Minuten lang kneten, bis ein schöner glatter und homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Die Arbeitsfläche mit neu gemahlenem Hartweizengrieß bestäuben und jeden Teig mit dem Nudelholz zu einem dünnen Teig ausrollen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Öl und Salz würzen (ich habe mich entschieden, die Kristalle der Tränen der toskanischen Zwiebel von Gusto Toscano zu verwenden, die perfekt für Fleisch geeignet sind, aber ich wollte dieser einfachen Focaccia etwas Pep verleihen) und im vorgeheizten Ofen bei 210 °C für 12 Minuten backen.
