Die Focaccia mit Pfirsichen und Rohschinken, Hüttenkäse und Rucola ist ein spezielles Sommergebäck. Die Süße der Pfirsiche passt perfekt zum salzigen Geschmack des Schinkens, und der Hüttenkäse sorgt für Frische: eine unglaubliche Geschmackskombination! Wenn man dann noch die Zwiebeltränen aus Gusto Toscano hinzufügt, wird die Focaccia mit Pfirsichen und Rohschinken zu einem Gourmet-Erlebnis! Perfekt für den Aperitif!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 450 g Weißmehl Typ 0
- 50 g Hartweizengrieß
- 325 ml Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 15 g Salz
- 15 g natives Olivenöl extra
- 2 Pfirsiche
- 8 Scheiben Rohschinken
- 50 g Hüttenkäse
- n.B. Rucola
- n.B. natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Zwiebeltränen Gusto Toscano
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Backblech für Pizza, 30 cm
- 1 Küchenmaschine Kitchen Aid Artisan
- 1 Schüssel
- 1 Deckel wiederverwendbar aus Stoff
Schritte
Das Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine gießen, das Salz hinzufügen, dann die Mehle und die Hefe dazugeben und mit dem Haken zu kneten beginnen. Schließlich das Öl in einem dünnen Strahl einarbeiten. Den Teig bearbeiten, bis er glatt und homogen ist. Ein Teigstück formen, in eine Schüssel geben, abdecken und zwei Stunden ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig in ein rundes Backblech ausrollen, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen. Die Pfirsiche schälen und in Scheiben schneiden. Die Focaccia mit einem dünnen Ölfilm bestreichen. Die Pfirsiche auf der Focaccia anordnen und im vorgeheizten Umluftofen bei 220 °C zehn Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit geschnittenem Rohschinken, Hüttenkäse und einigen Rucolablättern garnieren.
